POLLO AL HORNO



La receta de hoy es rica, sana y bonita. Sí, bonita, porque este pollo al horno queda precioso en una mesa, más bonito queda en el plato, y no os digo cómo sienta en el estómago.



Os dejo los ingredientes:

-       Cuartos traseros de pollo (yo he hecho 4)
-       Una cebolla grande
-       Un pimiento verde
-       Un diente de ajo (o dos)
-       Menestra de verdura congelada (guisantes, zanahoria, coliflor, judía verde, alcachofa, espárrago blanco y habas)
-       Medio vaso de vino blanco para cocinar
-       Medio vaso de agua
-       Pimentón dulce
-       Pimienta negra
-       Hierbas provenzales (opcional)
-       Aceite
-       Sal




Antes de empezar con la receta, precalienta el horno a 180ºC con el calor por arriba y por abajo.

Primero, marca los cuartos de pollo en la sartén para que la piel quede doradita.
En la misma sartén, da un golpecito de calor a la cebolla y al pimiento cortado en juliana. Con un pelín de sal, media cucharadita de pimentón dulce, un pelín de pimienta negra y un chorrito de agua.

En una bandeja de horno coloca los cuartos marcados, el sofrito de pimiento y cebolla y las verduras (previamente descongeladas). Añade un chorrito de aceite, sal, medio vaso de vino blanco y otro chorrito de agua.

En el horno, déjalo durante unos 50 o 60 minutos. Al sacarlo puedes añadir unas hierbas provenzales o un chorrito de limón.

¡A comer!


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